猪ジャーキー開発中

只今、猪ジャーキーの開発中です。
美味しいよー。

18日目

ひとりで店番の時に、どうしてこんなメニューを沢山にしたのか？

そんなに忙しくならないだろうと高をくくったのです。それと、食材が沢山あったので。

結果、混み混みでてんてこ舞いに。

だけど、お客さんはみんな顔見知り。

ちょうどいいタイミングでランチを食べに来たＫ子さんにお手伝いお願いしました。
良かったー。
助かったー。

こんな風に、いつも、ひとりではどうにもならなさそうな時には誰かしら素晴らしい加勢をしてくれるひとが現れてくれるのです。
ありがたいことです。

明日は
・伊勢海老ピラフ
・ムロアジ一夜干し
・フルイリキ

の予定です。

伊勢海老ピラフはマスシェフに作ってもらいます。

楽しみです(*^-^*)

シシカレーの話し

土曜日から出しているシシカレー、実はプロのシェフに味を整えてもらっているので、すごく美味しいんです。
定番メニュー決定です！

17日目 シシカレー

皆さんこんにちは。

昨日のHotaka's night はお陰さまで大盛況でした。
ちょうどよく席が埋まりました。
みんな、沢山飲んだねー。
楽しそうにしてくれて、何よりです(*^-^*)

島の若者が多数集まってくれたのが嬉しかったです。

私とバーテンの穂高くんとヘルプのおじちゃんは馬車馬のようにコマネズミのように働きましたよ。

来月は、セルフbarが出来たらいいなと考えてます。

今日のメニューは

・シシカレー
手作りナンまたはライス
サラダ付き

・自家製ピザ

・ムロアジ一夜干し

各600円

食後のコーヒー 200円

お越しください。

15日目 ハニーペッパー丸パンとくるみマフィン

皆さんこんにちは。
寒いですね。
奄美も寒くて強風で雨まで降っています。
お客さん来るかなー？

今日は朝から丸パンとマフィンを焼きました。

コーヒー飲んでほっとしにきてください。

14日目 五目あんかけ焼そば

皆さんこんにちは。
今日は五目あんかけ焼そばです。
丸パン（塩こしょうオリーブ油粉チーズ）も焼き上がりました。
チーズケーキもありますよ。

いらしてください(*^-^*)

13日目 ムロアジの一夜干し

皆さんこんにちは。

やどんカフェ、順調に営業しています。

今日は札幌や名瀬や湯湾の方からお客様多数いらっしゃいました。

ありがとうございます(*^-^*)

メニューもなんとなく、選べるようになってきました。

今週の土曜日にはBARをやります。

2月からは注文でお弁当を始める予定です。

がんばろう。

12日目 照り焼きチキン

今日は照り焼きチキン。
照り焼きチキンサンドにもできますよ。
鶏飯とうどんもあります。

川崎から旅行でいらしたおじちゃんが来てくれました。

安すぎると言って余計に払ってくれました。

11日目鶏飯

皆さんこんにちは。
11日目の今日は、鶏飯でした。

地場産素材にこだわっています

・鹿児島県産の鶏ガラスープ
・鹿児島県産のササミ
・宇検村山下養鶏さんの玉子を使った錦糸玉子
・宇検村産の椎茸の甘辛煮
・屋鈍産パパイヤのお漬け物
・私が育てた生姜の甘酢漬け

今日は群馬県から宇検にお引っ越して来られた方や、名瀬からのバイク乗りさんなど初めての方がいらっしゃいました。

嬉しいです。

明日は照り焼きチキン定食
又は
照り焼きチキンサンド
又は
鶏飯

（おばぁ用の裏メニュー）うどん、明日から正式にメニューに載せます。

来週27日土曜日18時～イベントでBarをやります。

良かったいらしてください。

今日のメニューは

グラタン
オニオンスープ
サラダ
自家製パン

又は

魚の唐揚げ
ごはん、味噌汁、漬け物付き

でした。

夜は16名の予約が入り、アバス（ハリセンボン ）鍋と自家製ピザ
おむすび、おつまみなど。

14時間働いた。

笠利や瀬戸内からもお客様が見えて、嬉しかったです(*^-^*)

『食べて応援』ありがたいです。

寄贈品たち

皆さんこんにちは。
今日は営業6日目にして初めて顔なじみじゃない、外からのお客さまがいらっしゃいました。
東京の荒川区と京都の方です。
それと、名瀬からご夫婦が。
こちらはオープン前に一度お会いしています。オープンを楽しみにしてくれていました。嬉しいです。
湯湾からも一名様。

くつろげるし、海は綺麗だし、最高だね！と誉めていただきました。もちろん、生姜焼き定食の値段とお味も。
写真は撮り忘れました。

いっぱいお菓子も作りたいけど、定食屋みたいになっています。

4日目 シシシチュー

皆様こんにちは。
今日は初めての土曜日。遠くからお客さん来るかなと思ったけれど、地元の人で賑わいました。
おまけに18時から貸切でした。
皆さん、ありがとうございます。

今日のメニューは、シシシチューでしたが、写真取り忘れました(>_<)

が、アラレの写真を撮ったので、それを載せます。丸いつぶつぶのシリカゲルのような氷の固まり。

3日目 鶏唐甘酢がけ

皆さんこんにちは(^-^)
今日も屋鈍は強風で寒かったです。
奄美にもアラレが降りました。
お昼のいっとき、日が差して、その後に大きな２重の虹が出ましたよ(^-^)

本日のメニューは、鶏唐甘酢がけ。
うちのシェフ（実は…頼れるシェフがいるのです！私ひとりでは力不足でした）の得意料理！
あ、昨日のコロッケもシェフの得意料理で、ポトフは私が作りました。

鶏唐がカラッと揚がっていて、にんにくと生姜の効いた甘酢が美味しいです。
小鉢はおっかんが育てた小松菜のゴマ和え。サラダのレタスもおっかん作です。

明日は、かつ兄が捕った猪のシシシチューの予定です(^-^)

2日目 コロッケ

皆さんこんにちは(^-^)
やどんカフェ、2日目は手作りコロッケです。
味がついているので、ソースはお好みで。
小ぶりに見えますが、食べ応えあります。
お持ち帰りもできますよ。

オープンしました

皆さんこんにちは。
やどんカフェ試運転しています。
今日はポトフ丸パン付きです。
明日がグランドオープン。
皆さんお越しくださいませ。

お披露目会のあと

1月5日大安の日にお店のお披露目会をしました。
沢山の人が集まってくれました。ありがとう。
後は営業許可を待つのみです。

今日は、宇検村主催の阿室校区活性化対策委員会天皇杯受賞のお祝いでした。
私の席の後ろには金子満寿夫議員さん。